De æoliske øer – Independent i De æoliske øer, Sicilien

"Skøn beliggenhed og afslappende atmosfære. Man er omgivet af en frodig, farverig og velduftende flora. Værelserne er indrettet i en enkel men tiltalende stil. Der er forholdsvis lydt, men generelt er gæsterne til den stille side, så det generer ikke. Selve hotellet virker en anelse slidt i kanterne og kunne visse steder godt trænge til en kærlig hånd. Personalet er generelt venligt og imødekommende. Personligt, foretrækker jeg den mere uformelle og autentiske sicilianske stil og gæstfrihed fremfor den mere anstrengte snobbede stil, der typisk appelerer mere til italienere, der vælger denne type ophold. Desværre, var vores oplevelse, at nogle tjenere var uopmærksomme, og, især, på gourmetrestauranten manglede præcision og greb om oplevelsen. Man spiser godt, især de mere klassiske sicilianske retter, men prisen er alt for høj i forhold til kvaliteten. Gourmetrestauranten er ok, men, jeg må indrømme, at jeg, som kender af det sicilianske køkken, savnede mere dybde, mere siciliansk passion i retterne og mindre forsøg på at kræse om en international fællesnævner. De burde, på vinkortet især, gå hele vejen med sicilianske vine. Helt ærligt, glem Margaux her. Men, hver sin smag. Jeg kan godt anbefale et ophold på Signum og kunne måske godt overveje at vende tilbage, men jeg ville nok foretrække at prøve andre restauranter, da jeg synes der er for stor ubalance i forhold til pris og kvalitet på maden, upåagtet at restauranten har en Michelin stjerne. "

"Middelmådigt hotel. Værelserne var af ringe standard og især toilettet var både halvklamt og lugtede af kattepis. Vasken var stoppet og brusehoved trængte i dén grad til en afkalkning. Vandet gik også en dag midt i et brusebad. Morgenmad var lækker, men det kunne være svært at finde et klargjort bord. Omgivelserne var smukke og udsigten fra solsengen var smuk. Personaler var virkelig søde, men også temmelig forvirrede, så der var sjældent klar besked eller styr på tingene. "

"Et utrolig dejligt hotel med skøn morgenmad. Har aldrig før fået en introduktion til morgenmadsbuffen. Det var vi glade for. Det var spændende med en viden om de forskellige specialiteter, der blev serveret. Alt var lækkert ved morgenmaden. Ved poolen var der creme og aftersunlotion. På toiletterne var der bløde servietter til at tørre hænderne mm. Personalet er helt utrolig venlige. Skønt med en shuttlebus der hele tiden kører mellem by og hotel. Som gæst møder man, overalt hvor man kommer, stor opmærksomhed og venlighed. Skal man nævne noget, der kunne gøres anderledes, er det, når man skal spise. Her behøvede vi ikke en tjener til at hælde op i vores vandglas😊 Priserne på drikkevarerne ved poolen syntes vi var for dyrere. 10 eur for en flaske vand…mm. "