For over 65 år siden bestod området nærmest kun af en forladt britisk politistation, men siden da har Eilat udviklet sig til at være en større ferieby.
På en rejse til Florentin kan du spadsere rundt i et af Tel Avivs mest elegante kvarterer, der byder på kunstnerstemning og masser af fester til sent ud på natten med bydelens unge beboere.
Det portugisiske fort Al Jalali fra det 16. århundrede fungerede tidligere som fængsel. Nu er det et privat museum med en fremragende udsigt over havnen.