Dette kursus er designet med kærligheden til biryani i tankerne, i betragtning af dens verdensomspændende popularitet. Hvis du deltager i denne workshop, kommer du med på en smagfuld rejse, der giver dig indsigt i biryanis oprindelse. Mens du forkæler dig med lækre retter, der supplerer showets stjerne, biryani, er fokus udelukkende på at mestre kunsten at lave denne ikoniske ret.

Værten voksede op i en familie, der ofte lavede biryani. Hun så sin mor tilberede den med stor omhu og sikre, at smagen og udseendet var perfekt hver gang. Værten er velbevandret i traditionelle biryani-variationer fra Nordindien og kender også til moderne restaurantversioner.

Det kræver koncentration og fokus at lære biryanis finurligheder. På denne 6-timers workshop får du teknikker og tips til at lave en autentisk biryani med masser af smag. Selv om du laver én type biryani, vil du udforske 3-4 populære variationer. Kombinationen af tilbehør vil afsløre, hvordan biryani og dens tilbehør har udviklet sig i løbet af de sidste par årtier.

Din vært er dedikeret til at sikre, at du uden besvær mestrer et par biryani-variationer, der spænder fra komplekse til nemme opskrifter i én gryde. Der vil blive udleveret skriftlige opskrifter til din reference. Uanset om du er en passioneret kok eller ej, lover disse 6 timer at blive en oplevelse for livet, fyldt med nydelse.

Kurset begynder omkring kl. 15 hjemme hos din vært, hvor du får en varm velkomst af en venlig familie. Start din oplevelse med to slags berømte Pakods (fritter) serveret med grøn sauce, en ikonisk gadesnack fra det gamle Delhi, og dit valg af Masala-te. En introduktion til hovedretten sætter tonen for de næste 4 timer i køkkenet.

Mellem kl. 16 og 16.30 kan du træde ind i køkkenet og lære alle nuancerne i at mestre Biryani. Hvert trin forklares omhyggeligt, lige fra stegning af løg til tilberedning af særlige krydderier og omhyggelig lagdeling af ris. Mens vi fokuserer på biryani, har din vært forberedt yderligere delikatesser for at forbedre din oplevelse. Nyd en karryret med fårekød eller kylling efter eget valg, to slags Raita med smag, kebab, der smelter på tungen, hjemmelavet tomat- og rød chilisauce og flere andre lækkerier. Middagen afsluttes med en berømt indisk dessert.

Dette kursus lærer dig ikke kun kunsten at lave biryani, men giver dig også et indblik i det lokale liv og den lokale kultur. Deltag i diskussioner om Indien, dets historie, traditioner og ægteskaber. Få tips om shopping og rejser i Indien. Du tager hjem med værdifuld viden og gode minder.