Det er ingen hemmelighed, at kultur og viden videregives fra generation til generation. Når det kommer til italiensk kultur, er det sikkert at sige, at det, der kan læres af vores forfædre, virkelig er ekstraordinært. Dine værter Paolo og Simone lærte, hvordan man dyrker og fremstiller vin, hvordan man fremstiller pasta fra bunden, og selvfølgelig hvordan man tilbereder vidunderlige lokale delikatesser fra deres Nonna. Efter introduktionen er lavet på Frascati togstation, vil din guide føre an på kort gåtur gennem det historiske Frascati, selve hjertet af det romerske landskab. Du får et glimt af denne karakteristiske by, og det er en rig historie, der kan dateres tilbage til romertiden. Efter en kort gåtur kommer du til en smuk vinkælder, hvor dine værter åbner de vin, der er produceret i familiens vingård, nemlig Frascati Superiore DOCG (rolig, du lærer, hvad alle disse initialer betyder!) og Vagnolo. Efter at have smagt hver vin med nogle traditionelle forretter, begynder pastafremstillingen! Vores kok lærer dig, hvordan man laver ægte hjemmelavet pasta, så vær klar til at få dine hænder beskidte! Når du har blandet og rullet din pasta ud, står du over for et vanskeligt valg, HVILKE romersk stil vil du gerne skabe? Vælg mellem tre typiske opskrifter, Carbonara, Amatriciana eller Cacio e Pepe, og lad kokken guide dig gennem det grundlæggende i forberedelsen. Grand finale? Buon Appetito! Sid og nyd din pasta, mens du snakker med de andre gæster, så længe du vil. Efter middagen har du en chance for at se "hulerne" under vinkælderen.