En rejse ville ikke være komplet, hvis du ikke gik ud over turiststederne og gav dig selv chancen for at smage på stedets mad. Så tag med os på denne madtur rundt i Cartagenas hjerte, så du får det bedste af det caribiske køkken og dets folk: cocadas, carimañola, arepa de huevo og meget mere. Selv om disse navne næppe kan relateres til noget almindeligt eller alment kendt, er vi sikre på, at det bliver en gastronomisk oplevelse, der vil blive husket.

Din dag starter med, at du møder vores lokale og venlige rejseleder. Sammen med ham tager du til det første stop på det bedste sted for madture i Cartagena: Den befæstede by. Når du går rundt, har du flere stop, hvor du kan prøve det bedste fra Cartagena og Caribiens typiske smagsoplevelser. Fra frugt til rejecocktails, friturestegte snacks, typiske søde sager og kaffe eller øl.

Nogle af de ting, du kan prøve, er: Arepa med æg. Arepa er en af de mest traditionelle colombianske retter, som spises næsten overalt i landet i mange forskellige udgaver. På den caribiske kyst bliver denne majsbaserede tortilla som regel friturestegt og fyldt med et velsmagende æg. Du vil også besøge lokale madboder og prøve rejecocktail eller carimañola: en meget typisk fingermad med yucca og ost.

Hvis du har lyst til noget sødt, kan du også få cocadas, en slags småkager lavet af tørret kokosnød eller typiske frugter. Men der er mange andre muligheder for traditionelt slik og søde sager. Og selvfølgelig skal du prøve en kop god kaffe af høj kvalitet eller en kold og forfriskende øl, før du slutter turen.

Du vil opdage gamle kulinariske teknikker, skattede familieopskrifter og livshistorier fra alle de lokale, som vil få dig til at svinge fra sødt til salt, fra friske til stegte velsmagende appetitvækkere og fra smagfulde til lækre snacks. Ægte eksempler på mangfoldighed af ingredienser og skikke. Det er den mest værdifulde souvenir fra Cartagena de Indias' allerbedste side: masser af mad, som du får serveret af glade og venlige lokale. Vi ved, at der ikke er noget at fortryde. Der venter dig en fornøjelse.