Vores eventyr begynder kl. 7.00 på Coyote Aventuras' kontor i Oaxaca de Juárez. Efter en kort orientering går vi om bord på Coyote-bilen og kører til Cuajimoloyas, en afsidesliggende by i Sierra Norte-bjergkæden.

Cuajimoloyas er en del af Pueblos Mancomunados, et netværk af zapotekersamfund, der er engageret i bæredygtig skovforvaltning og økoturisme. Ved ankomsten nyder vi morgenmaden på Restaurant Bélgica, der er kendt for sit traditionelle køkken og varme drikke.

En rundvisning i lokalsamfundet vil introducere os til Comunalidad, den kommunale livsform, der er fremherskende i Oaxaca, og som lægger vægt på fælles territorium, organisation og festligheder. Derefter begiver vi os ud på en 10 km lang vandretur gennem skoven med en fantastisk udsigt over Sierra Nortes landskaber og biodiversitet.

Efter vores vandretur nyder vi en traditionel frokost, før vi besøger hængebroen Cuajimoloyas og får en panoramaudsigt over skoven. Vi vender tilbage til Oaxaca City kl. 17.00 og afslutter vores udforskningsdag i Sierra Norte.